Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Ayam Wijen Saus Mentega Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Ayam Wijen Saus Mentega banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Ayam Wijen Saus Mentega :
Bahan:
~ Ayam fillet, potong tipis tipis,500 gram
~ Biji wijen putih 1 sdm
~ Daun bawang, iris halus ,1 batang
~ Minyak, untuk menggoreng ,secukupnya
-Bumbu Perendam Ayam:
~ Bawang putih, cincang halus , 2 siung
~ Garam 1/2 sdt
~ Merica 1/2 sdt
~ Air perasan jeruk nipis 1 sdt
~ Susu cair 50 ml
~ Campuran bahan pelapis kering 1 sdt
-Pelapis Kering:
~ Tepung terigu 150 gram
~ Tepung maizena 2 sdm
~ Garam 1/4 sdt
~ Merica 1/4 sdt
-Saus Mentega:
~ Bawang putih, cincang,3 siung
~ Bawang bombai, iris panjang,1 butir
~ Saus tiram 1 sdm
~ Kecap 2 sdm
~ Kecap inggris 1 sdm
~ Minyak wijen 1 sdm
~ Kaldu bubuk 1/4 sdt
~ Merica hitam bubuk 1/4 sdt
~ Air 50 ml
~ Tepung maizena, larutkan dengan 1 sdm air ,1 sdt
~ Margarin, untuk menumis ,3 sdm
Dalam wadah, campurkan ayam fillet bersama semua bumbu perendam hingga rata.
Diamkan selama 20 sampai 30 menit di suhu ruang.
Sisihkan.
#Dalam wadah, campur bahan pelapis kering hingga rata.
Sisihkan.
#Panaskan banyak minyak dengan api sedang.
Satu persatu, ambil ayam yang sudah direndam bumbu lalu gulingkan pada bahan pelapis sambil ditekan#tekan hingga tepung menempel.
Goreng ayam dalam minyak panas hingga kecoklatan.
Angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
#Panaskan margarin.
Tumis bawang putih dan bombai hingga harum.
#Tuang saus tiram, kecap, kecap inggris dan minyak wijen.
Aduk hingga rata.
#Tuang air.
Bumbui dengan kaldu bubuk dan merica hitam.
Aduk dan masak hingga mendidih.
#Tuang larutan maizena.
Aduk cepat.
Masak hingga mengental dan meletup letup.
Matikan api.
#Masukkan ayam dalam saus.
Aduk rata hingga ayam terbalut dengan saus.
Angkat.
#Tata ayam dalam piring saji.
Beri taburan biji wijen dan daun bawang.
#Siap disajikan.
#Tips:
~ Ketika merendam dengan bumbu (marinasi), jangan masukkan ayam dalam kulkas supaya ketika digoreng bagian dalam ayam tetap lembap meski di luarnya garing.
~ Jika suka pedas, anda bisa menambahkan irisan cabai rawit merah atau cabai kering dalam saus mentega.
Bagikan